Todos sabemos que a água é imprescindível à vida. Na roda dos alimentos não possui um grupo próprio, mas encontra-se no centro porque está representada em todos os grupos, uma vez que faz parte da constituição de quase todos os alimentos. Mesmo uma desidratação ligeira pode desempenhar um papel no desenvolvimento de várias doenças. Por isso, é de grande importância cumprir as quantidades diárias recomendadas de consumo de água.
A água com gás pode ser natural ou com gás adicionado. Esta água irá hidratar da mesma forma que a água sem gás, e as bolhas até podem ajudar a controlar o apetite em algumas pessoas, promovendo a sensação de saciedade. No entanto, deverá escolher as versões sem adição de açúcar e evite a sua ingestão em caso de refluxo gastroesofágico, gastrite ou distensão abdominal. Algumas marcas ainda contêm um teor de sódio alto, pelo que também devem ser evitadas em quem tem indicação para limitar a sua ingestão.
Não há nenhuma evidência que apoie a escolha de água alcalina (pH acima de 7) engarrafada ou tratada em casa em detrimento da água potável da torneira ou água engarrafada normal. O nosso estômago tem um pH que varia entre 1 a 3, sendo, portanto, muito ácido. Uma vez que a água alcalina ou normal desce até ao estômago, haverá pouca diferença no pH do fluido estomacal resultante. Portanto, o aumento do pH do estômago com a água alcalina seria temporário porque o nosso organismo tem essa capacidade natural de se adaptar.
A água mineral vem diretamente de fontes naturais protegidas e já contém minerais como cálcio, magnésio e bicarbonato, que podem ajudar na saúde dos ossos, dos músculos e até no equilíbrio do organismo. Cada fonte tem seu “sabor” único, resultado da composição mineral, o que transforma a hidratação em uma experiência diferente a cada garrafa. As águas minerais naturais podem ser distinguidas pela sua mineralização, ou seja, pela quantidade e diversidade de minerais que contêm. À semelhança da água gaseificada, é importante ficar de olho no teor de sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial.
A água da torneira é uma das formas mais sustentáveis de hidratação. Em muitos locais, passa por rigorosos processos de tratamento e controlo, garantindo a potabilidade e a presença de minerais essenciais, como cálcio e magnésio. Apenas deverá ter especial cuidado em verificar se a rede de abastecimento e as tubulações estão em bom estado, para evitar a ingestão de chumbo ou ferrugem dos canos. O sabor pode variar conforme a região, principalmente pelo uso de cloro, mas o uso de filtros simples costuma ajudar a resolver esse detalhe.
Mas afinal qual escolher? A resposta é: não existe uma que seja melhor para todos, porque todas hidratam. A escolha irá depender do contexto, do paladar e de eventuais necessidades de saúde. Por exemplo, a água mineral é excelente pelo teor de minerais que contém, mas em casos onde é necessário restringir algum mineral, não será a escolha mais acertada. Em caso de dúvida, converse com o seu médico ou nutricionista.
Em resumo, a água da torneira é a opção mais sustentável e económica; a água mineral é interessante quando se deseja maior aporte de minerais; a água alcalina é uma escolha de paladar; e a água com gás é refrescante e pode ajudar a aumentar a sensação de saciedade. O essencial é manter-se bem hidratado todos os dias.
